Cursos USP - Introdução à Bioquímica

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Cursos USP - Introdução à Bioquímica

Sobre o curso

A disciplina é ministrada pelas professoras Nadja C. de Souza Pinto (N) e Maria Teresa Machini (T), e aborda estruturas, mecanismos e processos químicos compartilhados por todos os organismos vivos.

Programa:

Aula 1: Fundamentos básicos de sistemas biológicos (N)
1-Fundamentos da célula
2-Fundamentos de química (composição química das biomoléculas, grupos funcionais, isômeros)
3-Fundamentos de física (termodinâmica e equilíbrio químico)

Aula 2: Água e interações iônicas em sistemas biológicos (N)
-Estrutura da água
-Ligação de hidrogênio
-Interações intermoleculares: forças eletrostáticas, forças de van der Waals
-Solubilidade

Aula 3: pH e tampões biológicos (N)
-Definição de ácidos fracos, e ácidos fortes
-Equilibrio de ionização e equação de Handensel-Hasselbach
-Estrutura e propriedades de aminoácidos
-Ionização de aminoácidos e pI
-Manutenção do pH do sangue

Aula 4: Aminoácidos, peptídeos e proteínas (T)
-Ligação peptídica
-Estrutura primária, secundária, terciária e quaternária. Definir o que são ângulos diedrais, quais deles descrevem a conformação do esqueleto polipeptídico
-Descrever as interações que estabilizam as estruturas secundária, terciária e quaternária de proteínas
-Demonstração da estrutura com Chimera

Aula 5: Estrutura e função de proteínas (T)
-Estabilidade e enovelamento
-Funções estruturais e catalíticas
-Hemoglobina, cooperatividade e alosteria
-Homologia, Análise de seqüência de aminoácidos

Aula 6: Estrutura de carboidratos (T)
-Monossacarídeos: aldoses e cetoses
-Equilíbrio entre forma cíclica e forma aberta, configuração do carbono anomérico
-Demonstração da estrutura com Chimera
-Dissacarídeos, polissacarídeos (glicogênio, amido, celulose)

Aula 7: Lipídios e membranas biológicas (N)
-Compostos anfifílicos
-Detergentes, ácidos graxos, fosfolipídeos
-Micelas, bicamada, vesículas
-Estrutura e Funções da membrana biológica

Aula 8: Nucleotídeos e ácidos nucleicos (N)
-Nucleotídeos, ribonucleotídeos
-Estrutura do DNA
-Estrutura do RNA
-Bancos de dados, análise de sequências

Aula 9: Fluxo de informação em sistemas biológicos (N)
-Dogma central da biologia molecular
-Introdução à replicação, transcrição e tradução
-Fundamentos de evolução, origem da vida      

Aula 10: Compartimentalização em sistemas biológicos (T)
-Consequências funcionais da compartimentalização
-Fracionamento celular
-Marcadores químicos de organelas celulares

Aula 11: Célula 1 (T)
-Procariotos e eucariotos
-Células, tecidos e órgãos
-Reinos filogenéticos

Aula 12: Célula 2 (T)
-Organelas: estrutura e função

Aula 13: Apresentação de trabalhos/pôsteres (N,T)


 

Material de apoio

Bibliografia

• Princípios de Bioquímica de Lehninger - D.L. Nelson & M.M. Cox - Ed. Sarvier - 5a Ed., 2011.
• Bioquímica Básica - A. Marzzoco & B.B. Torres - Ed. Guanabara Koogan – 3a Ed., 2007.
• Bioquímica - J. M. Berg, J.L. Tymoczko & L. Stryer - Ed. Guanabara Koogan – 6a Ed., 2008.
• Bioquímica Fundamental- J.L. Tymoczko, J. M. Berg & L. Stryer - Ed. Guanabara Koogan, 2011.
• Fundamentos de Bioquímica –D. Voet,  J. G. Voet & C. W. Pratt  – Artmed Editora- 2a Ed., 2008.

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